学做枣饽饽，蒸出幸福来
“饽饽开口笑，好日子就来到。”大饽饽是一种历史悠久的特色美食，在胶东，每逢过年都有一个独特的习俗，就是家家都蒸大枣饽饽，祈福来年日子蒸蒸日上、红红火火。如今，富有民俗特色的枣饽饽不仅是餐桌上必不可少的“美丽风景”，还具有一定的观赏价值。为了让业主们了解荣成优秀文化传统，体验非物质文化遗产的魅力，爱莲湾于11月19日上午，组织了“爱莲湾一家亲”制作枣饽饽活动，让业主和美丽的枣饽饽来了一场心灵手巧的约会。
上午8点，御海餐厅内热闹非凡，业主们早早聚集在此，沉浸在传统氛围之中，以艺术滋养日常生活，连接情感与精神，完成一次艺术之旅。
作为荣成传统民间艺术的重要组成部分，荣成枣饽饽在传统民俗活动中占有重要地位，这是千百年的传承，是胶东人家浓浓乡情的物化，也是荣成沿海乡土民风的代表。无论是过去还是现在，都带给人们回味无穷的香甜和欢乐。
这里，邻居之间不再陌生，而是变成每个人生命最亲密的时刻。这里，遇到的不仅是食物，而是通过食物遇到最美好的人和暖意融融的至味与情感。
在这个有爱、有温度的地方，一切尝试都因美好而变得可能。每个发自内心的笑脸，让邻里之间的相聚更有烟火气，有爱，有温情。
浓浓的欢乐气息，让参与的业主们更是沉浸在这艺术的氛围中。这场活动，不仅是让业主们制作一道特色的手工面食，它包含了每一位业主们的美好心愿，还有那一份份满满的情谊。
时间虽然短暂，但温言与笑语充盈着这方小小空间。美好的食物，暖暖的笑容，业主们尽情畅聊家常，其乐融融。
这一片温暖的气氛中，扑鼻的枣香围绕着每一个人，业主们精心制作的食物寄托着他们浓浓的爱，大家聚在一起欣赏着自己的“作品”，吃着，聊着，轻松愉快的气氛，如同老友相聚，如同家人在一起。
这次相聚，不仅让业主们感受到了独特的胶东传统文化的魅力，更让业主们体会到了胶东人民对美好生活的向往和祝福，拉近了社区和业主们之间的距离，让彼此的心与心更近，情与情更浓。
未来，让我们一起期待更多热爱生活的朋友加入爱莲湾，参与到活动中。让我们一起畅聊更多精彩话题，畅谈美好人生。
荣成大饽饽制作方法
一、准备工作
在做大枣饽饽之前要准备好面粉、糖、酵母、大枣（将大枣切成两半）。
二、过程
① 和面
先用温水将酵母融化、然后和面。面团揉好以后放在暖和的地方等待发酵，这个过程大约持续一个多小时。
② 发酵完成
面团发酵好，放在案板上用力揉面，揉到面团外表光滑。用刀均匀切上三道痕，在三道痕中间用线拉上印。用小拇指勾出小孔，每排三个，一共三排。在将切好的大枣穿进孔内，醒发20-30分钟。
③ 醒发完成
醒发好的饽饽，放进蒸锅，开锅后蒸30分钟、闷5分钟之后，将其拿出来。
这样好吃的荣成大饽饽就完成好了。
烹饪小贴士：
1，面团一定多揉，硬面团比较劲道，容易成形；软面团,不易成型,但口感更偏向松软！
2，揉的过程一定要充分，好吃的饽饽都是揉出来的。
3，饽饽做好后，一定要充分醒发。当饽饽的表皮被撑的光亮，低端有微微挣开的迹象，就说明醒好了！